抹茶は茶葉を粉砕したものなので、お抹茶をいただく時は茶葉を丸ごと飲み込みます。
一般的な抹茶は栽培時に農薬の使用が多く、茶葉に残留農薬が付着します。
茶葉丸ごといただくと、付着したものをも直接体に入れることになってしまいます。
体の健康を考えた時、少なくとも農薬は飲みたくありませんね！
無農薬栽培のこの抹茶は安心してお楽しみいただけます。
お茶について
・原産地： 京都府和束町（単一農園）
・製造者：東茶園
・茶品種： さみどり
・収穫時期： ２０１９年春
・茶樹の樹齢： １０年
・茶種：緑茶・抹茶
茶園について
・名前：ダム畑
・面積：約30a
・種類： 茶畑
・標高：約 200 メートル
・地質：花崗岩
・土壌：真砂土
・方向と傾斜度：北東１５度
・畝の方向と形：東西 水平刈り（3000R）
・その他：１０年前に開拓した新しい畑。茶樹に負担をかけないように、それから土壌に合った肥料の投下方法を心がけている。
気候について
・気候の特徴：山に囲まれた冷涼地。
・周辺・環境の特徴：近くにダムがあり、人里から離れている場所。
・その他：霧が発生しやすいので、お茶の香りにプラス効果をもたらす。
製造について
その年の生育状況により新芽の柔らかさに合せて蒸し具合を調整している。
濃茶の点て方
お一人様用（人数分に合せて増やしてください）
・茶葉の量 ：4g（大盛りの茶杓２杯半）
・湯温：90℃
・湯量：30cc
・抽出時間：表面がつやつやになるまで時間かけて練ってください。
