釜炒り茶生産者ならではの製茶の工夫を凝らして、
釜炒り茶や烏龍茶の製造方法の工程を取り入れて、
香りが特徴的な品種の最大の力を引き出している。
このみなみさやかの和紅茶は様々な工夫により、
非常に香り豊かなお茶に仕上がっている。
お茶について
・原産地： 宮崎県五ヶ瀬（単一農園）
・製造者：宮崎亮
・茶品種： みなみさやか
・収穫時期： ２０２２年春
・茶樹の樹齢： １９年
・茶種：和紅茶・発酵茶・葉茶
茶園について
・名前：健吾広畑
・面積：約20a
・種類： 茶畑
・標高：580 メートル
・地質：火山灰と古生層
・土壌：黒ぼくと赤土の混合
・方向と傾斜度：北向き５度
・畝の方向と形：南北直線
気候について
・気候の特徴：５８０mで冷涼。寒気も暖気もこもりやすく、日格差が大きい（20℃以上）
・周辺・環境の特徴：周辺は山に囲まれている。
・その他：温度の日格差が大きい。
製造について
紅茶ではやらない、日干萎凋や揺青工程を取り入れて、香り豊かな紅茶に仕上げている。
淹れ方
お一人様用
・茶葉の量 ：4g
・湯温：98℃
・湯量：200cc
・抽出時間：90 sec.
同じ茶葉で「４」煎楽しんでいただけます。
淹れ方①ポイント
・煎を重ねても味のバランスを長く保ち続けます。
