【煎茶】奈良在来煎茶

¥1,300


単一農園・単一品種、有機煎茶。
奈良在来品種。無農薬・無施肥。
煎茶本来の風味をお楽しみください。

クリア

商品コード: TTC0001 商品カテゴリー: 商品タグ: , , , , , ,

 

お茶について

原産地: 奈良県月ヶ瀬(単一農園)
製造者:岩田文明
茶品種: やまとみどり実生
収穫時期: 2019年春
茶樹の樹齢: 1964年
茶種:緑茶・煎茶・葉茶

茶園について

名前:キトロデ
面積:約20a
種類: 茶山
標高:約 260 メートル
地質:領家帯(火成岩)中生代
土壌:花崗岩混じりの土壌
方向と傾斜度:南東向きの傾斜
畝の方向と形:横畝(等高線状)
その他
種を植えて茶園作りをした最後の時代の茶園。在来でなく、品種茶から採った種を植えているのが特徴的。特に昭和39年に植えたキトロデのやまとみどり実生は、挿し木苗が高価だったため、種を蒔いたらしい。

気候について

気候の特徴:朝日〜午前中の陽当たりがよく、早い時期に新茶の収穫ができる。
周辺・環境の特徴:農道を挟んで、他農家の茶園、森がある。尾根のてっぺんから、南東向き斜面に茶園が広がる。
その他:「傾斜&花崗岩混じりの土壌」と言う環境で非常に水はけが良く、茶園全体に陽射しがよく当たること。

製造について

芽重型の若芽だったことから、普通蒸しで、バランスが取れた煎茶になるよう仕上げた。

淹れ方
お一人様用

・茶葉の量 :4~5g
・湯温:90℃
・湯量:200cc
・抽出時間:40 sec.

同じ茶葉で「3〜5」煎楽しんでいただけます。
淹れ方①ポイント
・一煎目は
抽出時間を短めに(20~40秒)高温で(98℃) 淹れるとより良い香りを発揮できます。
・二煎目以降は徐々に抽出時間を伸ばします。

テイスティングメモ

リコリスルートのような甘み。干し草の香り。苦味がほとんどなく、驚くほど豊かな甘さ。飲み込んだ後喉奥から戻ってくる香り。新鮮な青さ、刈りたての芝生。若干のユーカリ感があり、後口にメンソールのようなフレッシュさが残る。

 

重さ50 g
容量

50g

hs-code

0902.30.00

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